Clarificação do caldo de cana utilizando floculante natural extraído de hibiscus lunariifolius

• Processo: 17/25042-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2018
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2019
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
• Pesquisador responsável: Angela Mitie Otta Kinoshita
• Beneficiário: Lucas Dias de Pádua
• Instituição Sede: Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação. Universidade do Sagrado Coração (USC). Bauru , SP, Brasil
• Assunto(s): Cana-de-açúcar Acrilamida Hibiscus Floculação
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acrilamida | biofloculante | caleagem simples | cana-de-açúcar | Produção de açúcar e álcool

Resumo

Atualmente as usinas açucareiras vêm buscando produtos alternativos aos polímeros sintéticos a base de acrilamida utilizados como floculante do caldo de cana, que podem ficar retidos nos cristais de açúcar. Deve-se destacar que esse insumo apresenta ações neurotóxicas e cancerígenas ao ser humano quando consumido. Isto leva a necessidade da busca de substitutos acessíveis, destacando-se produtos extraídos de fontes naturais. Dentre elas apresenta-se o Hibiscus, espécie que apresenta mucilagem em suas folhas que contêm albumina, sendo possivelmente um bom floculante para a clarificação do caldo de cana. O objetivo do trabalho será avaliar a eficácia da utilização de extrato de Hibiscus como auxiliar de sedimentação do caldo de cana e os reflexos sobre a qualidade do caldo clarificado. O experimento será realizado no Laboratório de Biomassa e Bioenergia da Universidade do Sagrado Coração (USC), na safra 2018/2019. O primeiro passo será determinar o método de extração da proteína presente nas folhas da planta, utilizando diferentes concentrações de folha/agente extrativo, diferentes temperaturas de extração e diferentes agentes extrativos. A seguir, o extrato com maior teor de proteínas será utilizado como auxiliar de sedimentação do caldo de cana em diferentes dosagens. Ao final, novo ensaio comparativo de clarificação do caldo será realizado juntamente com o polímero sintético. Espera-se a obtenção de um produto que apresente características coagulantes no caldo de cana similar aos polímeros químicos convencionais.