Microencapsulação de extratos de folha e frutos de Artocarpus altilis P: avaliação e avaliação da atividade antioxidante e antiglicante

• Processo: 19/25995-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2020
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2021
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Farmacologia - Etnofarmacologia
• Pesquisador responsável: Regildo Márcio Gonçalves da Silva
• Beneficiário: Laura Maria Bigeschi Nucci
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências e Letras (FCL-ASSIS). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Assis. Assis , SP, Brasil
• Assunto(s): Antioxidantes Envelhecimento Microencapsulação Compostos fitoquímicos Peroxidação de lipídeos Radicais livres Flavonoides Artocarpus
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: AGEs | Antiglicante | antioxidante | Envelhecimento | flavonóides | radicais livres | Antioxidante e antiglicante

Resumo

Artocarpus altilis popularmente conhecida como Fruta-pão, é considerada uma planta alimentícia não convencional (PANCs), pois é um alimento básico para população em sua região de ocorrência, pois é rica em carboidrato, cresce rapidamente e pode ser utilizado tanto seu fruto maduro quanto suas folhas cozidas em diversas receitas. No que diz respeito a ação farmacológica e nutricional, estudos demonstram sua utilização como cicatrizante, tratamento da hipertensão, doenças hepáticas e do baço, diabetes, apresentando ação antitérmica, antiviral, antifúngica, antibacteriana e antituberculose. Estudos fitoquímicos desta espécies demonstram a presença de taninos, glicosídeos, terpenoides, flavonas, saponinas e antraquinonas. Diante disso este projeto tem por objetivo avaliar o extrato e fração flavonoídica das folhas e polpa do fruto de Artocarpus altilis quanto ao potencial antioxidante, por meio dos testes do DPPH, FRAP, sequestro do NO e peroxidação lipídica pelo teste TBARS, e atividade antiglicante por meio dos ensaios de Mobilidade Relativa em Eletroforese (MRE), determinação de grupos de aminas livres; testes da albumina sérica bovina (BSA/Glicose). Objetiva também realizar a dosagem de polifenóis, flavonoides e açúcares redutores nos extratos e frações. Desenvolver e caracterizar as microcápsulas produzidas com os diferentes extratos.