Otimização multivariada da extração de óleo essencial de Lima Ácida 'Tahiti' por hidrodestilação assistida por enzimas

• Processo: 21/08834-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2021
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2022
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Stanislau Bogusz Junior
• Beneficiário: Beatriz Regina Albiero
• Instituição Sede: Instituto de Química de São Carlos (IQSC). Universidade de São Paulo (USP). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Óleos essenciais Citricultura Bioatividade Modelos (análise multivariada) Cromatografia a gás Espectrometria de massas Delineamento experimental
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Citrus | cromatografia gasosa | Espectrometria de massas | óleos essenciais | Química Analítica | Química Analítica

Resumo

A citricultura é especialmente importante para a economia do Brasil e também para o estado de São Paulo. O país é o maior produtor e exportador mundial de suco de laranja, de modo que, de cada cinco copos de suco de laranja consumidos no mundo, três são produzidos no Brasil. Além disso, destaca-se a importância da lima ácida 'Tahiti', que é a terceira fruta mais exportada pelo Brasil em receita, tendo garantindo US$ 104.617 milhões ao país em 2019. O estado de São Paulo lidera esta produção, sendo responsável por 55% das exportações da fruta, o que equivale a aproximadamente 104 mil toneladas apenas no ano de 2019. Além das frutas e do suco, os óleos essenciais dos citros são também um importante subproduto de alto valor agregado da indústria de processamento de citros. Em termos de uso ou aplicações, os óleos essenciais são conhecidos por possuírem atividades biológicas, como propriedades antibacterianas, antifúngicas e antioxidantes. Em função disso, são largamente empregados pela indústria para fabricação de fragrâncias, perfumes, alimentos, bebidas e domissaneantes. A obtenção do óleo essencial de lima ácida 'Tahiti' para as aplicações industriais listadas anteriormente pode ser realizada por hidrodestilação. O objetivo desta pesquisa é empregar metodologia de superfície de resposta, como é o caso do delineamento composto central, para otimizar a ação de um mix enzimático de carboidrases em uma etapa de maceração enzimática antes da hidrodestilação com a finalidade de aumentar a eficiência de extração do óleo essencial de lima ácida 'Tahiti'. Acredita-se que, os resultados da presente investigação devem fornecer um método mais econômico, eficiente e em acordância com os princípios da química verde para a obtenção de óleo essencial de lima ácida 'Tahiti'. (AU)