Potenciais impactos da adoção da rastreabilidade na cadeia de suprimentos do pescado a partir da do uso das tecnologias de Blockchain e IoT

• Processo: 21/07253-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Pesquisa
• Data de Início da vigência: 15 de março de 2022
• Data de Término da vigência: 14 de março de 2023
• Área de conhecimento: Interdisciplinar
• Pesquisador responsável: João Guilherme de Camargo Ferraz Machado
• Beneficiário: João Guilherme de Camargo Ferraz Machado
• Pesquisador Anfitrião: Luis Antonio de Santa-Eulalia
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências e Engenharia. Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Tupã. Tupã , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: Université de Sherbrooke (UdeS), Canadá
• Assunto(s): Cadeia de suprimentos Digitalização Frutos do mar Indústria 4.0 Pescado Rastreabilidade Blockchain Internet das coisas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cadeia de Suprimentos | Digitalização | Frutos do mar | Industria 4 | Pescado | Rastreabilidade | 0 | Rastreabilidade

Resumo

A necessidade de garantir a qualidade dos alimentos, atendendo às demandas de mercados e consumidores preocupados com a origem dos alimentos que consomem foi intensificada com a pandemia do Covid-19. Nesse sentido, a incorporação de sistemas de rastreabilidade capazes de fornecer resposta às demandas das cadeias de fornecimento globais se tornaram imprescindíveis. As tecnologias digitais emergentes da Indústria 4.0, em especial a Blockchain combinada com Internet das Coisas (IoT), podem facilitar a implementação de regulamentações comerciais, fornecendo verificações mais automáticas da conformidade de padrões promovendo um ambiente mais transparente e eficiente. O objetivo geral da pesquisa é analisar os impactos da implantação de um sistema de rastreabilidade na cadeia de suprimentos do pescado no Brasil e no mundo, considerando o grau de maturidade atual e os potenciais impactos sociais, ambientais e econômicos decorrentes da adoção de novas tecnologias da transformação digital. A metodologia proposta inclui uma revisão da literatura, amparada na abordagem PRISMA, a realização de um estudo de caso na cadeia estudada e a modelagem e simulação de cenários, utilizando a abordagem ABMS. Por isso, o estágio de pós-doutorado na Université de Sherbrooke, no Canadá, tem como objetivo (i) participar do desenvolvimento da plataforma, (ii) configurar os cenários brasileiros na mesma, (iii) analisá-los por meio de simulação e (iv) compará-los com cenários canadenses. Como resultados, espera-se contribuir para o desenvolvimento socioeconômico e ambiental da cadeia produtiva estudada como um todo, além de abrir perspectivas para pesquisas futuras, utilizando o conhecimento adquirido para simular a implantação de sistemas de rastreabilidade em outras cadeias produtivas brasileiras, fortalecendo o Programa de Pós-Graduação em Agronegócio e Desenvolvimento, a partir das pesquisas realizadas e parcerias internacionais firmadas. (AU)