Avaliação de resíduos de Ivermectina em carne bovina: estudo comparativo entre Bos taurus, Bos indicus e seus cruzamentos

• Processo: 22/01491-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2022
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2023
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária
• Pesquisador responsável: André Tadeu Gotardo
• Beneficiário: Ana Rita Oprini Maramarque
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Farmacologia clínica Período de carência Ivermectina Bovinos de corte Estudo comparativo
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: avermectina | bovino de corte | farmacologia veterinária | limite máximo de resíduo | Período de Carência | Farmacologia Aplicada

Resumo

O Brasil possui o maior rebanho bovino comercial do mundo, exportando carne e seus subprodutos a diversos países, contribuindo de forma expressiva com a economia do país. A qualidade do produto final é dependente de uma cadeia que envolve desde o manejo do rebanho até a obtenção do produto final à mesa do consumidor. As questões sanitárias são extremamente importantes e sanadas mediante o emprego de programas voltados para a sanidade animal e segurança dos alimentos, o que inclui a utilização de medicamentos preventivos. A utilização destes fármacos em animais destinados à produção de alimentos gera preocupação, tanto por parte do consumidor, com a presença de resíduos, quanto por parte do mercado, com possíveis embargos à carne brasileira por não cumprimento dos limites máximos de resíduos (LMR). No Brasil, a maior parcela de medicamentos veterinários utilizados na bovinocultura de corte faz parte da classe dos antiparasitários. As avermectinas representam o principal grupo, em especial a ivermectina, com amplo espectro e tempo de ação, além de elevada margem de segurança. No entanto, os períodos de carência para formulações medicamentosas de ivermectina foram estabelecidos a partir de estudos de depleção de resíduos com raças européias (Bos taurus), deixando questionamentos sobre a dinâmica de depleção deste endectocida em bovinos de origem indiana (Bos indicus) e animais meio sangue, categorias que representam 80% do rebanho bovino brasileiro. Assim, a obtenção de dados obtidos em um estudo conduzido com animais de ambas as origens, bem como seus cruzamentos, gera confiabilidade, e é essencial tanto no contexto de programas de monitoramento de níveis de resíduos em alimentos para proteção da saúde pública, quanto para a eliminação de barreiras técnicas nas relações comerciais entre países. (AU)