Foodomics e análise multivariada no controle de micotoxinas em cevada

• Processo: 21/14060-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2022
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Biologia e Fisiologia dos Microorganismos
• Pesquisador responsável: Benedito Corrêa
• Beneficiário: Elem Tamirys dos Santos Caramês
• Instituição Sede: Instituto de Ciências Biomédicas (ICB). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Cevada Indústria 4.0 Infravermelho Micotoxinas Química verde Quimiometria Biologia molecular
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: cevada | Industria 4 | Infravermelho | Micotoxinas | Química Verde | Quimiometria | 0 | Biologia molecular

Resumo

As perdas econômicas e o risco potencial à saúde consequentes da contaminação com micotoxinas gerados pela frequente presença do complexo de espécies Fusarium graminearum (CEFG) em cevada no Brasil é de séria preocupação para setores agrícola, alimentício e de saúde. Estudos anteriores mostram que a grande frequência de cevada contaminada pode ser contornada através de melhoramento genético e aprimoramentos do manejo de cevada, para isso, no entanto, mais informações sobre a interação entre as espécies e o hospedeiro, além de uma caracterização rápida das espécies envolvidas são primordiais. Nesse sentido, o objetivo do projeto é apresentar caracterização de espécies do CEFG através de técnicas vibracionais alinhadas com os conceitos de química analítica verde. Além disso, analisar o transcriptoma, para elucidar os mecanismos relacionados à patogeneidade das espécies que compõem o CEFG, assim como, as defesas moleculares apresentadas por uma espécie de cevada comercial e nativa, e, dessa forma, identificar possíveis genes envolvidos nesses mecanismos, para que, munidos dessas informações, seja possível iniciar um manejo genético na cevada produzida comercialmente no Brasil e que haja consequente redução dos problemas acarretados pela recorrente contaminação pelo CEFG.

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

CARAMES, ELEM T. S.; DE MORAES-NETO, VENANCIO F.; BERTOZZI, BRUNO G.; DA SILVA, LEANDRO P.; VILLA, JAVIER E. L.; PALLONE, JULIANA A. L.; ROCHA, LILIANA O.; CORREA, BENEDITO. Identification of Fusarium sambucinum species complex by surface-enhanced Raman spectroscopy and XGBoost algorithm. Food Chemistry, v. 480, p. 7-pg., 2025-07-15. (21/14060-1, 24/09412-4)

PEREIRA, VIVIANE LOPES; CARAMES, EMIRYS DOS SANTOS; ALMEIDA, NAARA APARECIDA; CHIAPPIM, WILLIAM; PESSOA, RODRIGO SAVIO; PETRACONI FILHO, GILBERTO; ROCHA, LILIANA DE OLIVEIRA. Gliding arc plasma jet for inhibiting mycotoxin production and apple brown rot by Alternaria alternata. FOOD CONTROL, v. 155, p. 11-pg., 2024-01-01. (20/10450-7, 21/14060-1)