Foodomics e análise multivariada no controle de micotoxinas em cevada

Resumo

As perdas econômicas e o risco potencial à saúde consequentes da contaminação com micotoxinas gerados pela frequente presença do complexo de espécies Fusarium graminearum (CEFG) em cevada no Brasil é de séria preocupação para setores agrícola, alimentício e de saúde. Estudos anteriores mostram que a grande frequência de cevada contaminada pode ser contornada através de melhoramento genético e aprimoramentos do manejo de cevada, para isso, no entanto, mais informações sobre a interação entre as espécies e o hospedeiro, além de uma caracterização rápida das espécies envolvidas são primordiais. Nesse sentido, o objetivo do projeto é apresentar caracterização de espécies do CEFG através de técnicas vibracionais alinhadas com os conceitos de química analítica verde. Além disso, analisar o transcriptoma, para elucidar os mecanismos relacionados à patogeneidade das espécies que compõem o CEFG, assim como, as defesas moleculares apresentadas por uma espécie de cevada comercial e nativa, e, dessa forma, identificar possíveis genes envolvidos nesses mecanismos, para que, munidos dessas informações, seja possível iniciar um manejo genético na cevada produzida comercialmente no Brasil e que haja consequente redução dos problemas acarretados pela recorrente contaminação pelo CEFG.