Otimização da etapa de pré-tratamento da borra de café visando a obtenção de um hidrolisado rico em açúcares fermentescíveis

• Processo: 22/11905-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2022
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2025
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Kelly Johana Dussán Medina
• Beneficiário: Matheus Costa Monteiro dos Santos
• Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 24/05646-0 - Avaliação comparativa do ciclo da vida para diferentes estratégias de aproveitamento da borra de café., BE.EP.IC
• Assunto(s): Borra de café Galactose Manose
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: ácido diluído | Borra de café | galactose | Manose | Pré-tratamento Biomassas

Resumo

A implementação de biorrefinarias para a substituição de produtos e processos obtidos a partir de matérias-primas não renováveis, especialmente petróleo, por produtos e processos que utilizam biomassa lignocelulósica, ainda necessita do desenvolvimento de tecnologias que permitam a completa utilização dessas biomassas com potencial econômico e energético. A partir destas considerações, este projeto tem como objetivo principal a inclusão da borra de café, um dos resíduos mais comuns obtidos nas cafeterias, e que atualmente é descartada, como matéria-prima lignocelulósica. Entretanto, há ainda barreiras relacionadas com a disponibilização dos açúcares monoméricos visando uma etapa de obtenção de bioprodutos de alto valor agregado. A etapa de pré-tratamento é uma das etapas chave para a conversão de materiais lignocelulósicos em diferentes bioprodutos, devido à estreita associação que existe entre a celulose, hemicelulose e lignina. Portanto, o papel principal do pré-tratamento é diminuir a interação entre os principais componentes da parede celular e produzir baixa quantidade de subprodutos. Desta forma, o presente projeto tem como objetivo avaliar e otimizar as variáveis operacionais que influenciam a etapa de pré-tratamento da borra de café, utilizando ácido sulfúrico diluído como catalisador, visando a máxima extração de monossacarídeos contidos na fração hemicelulósica e sua posterior fermentação pela levedura Rhodosporidium toruloides UFMG-CM-Y2896. Com o desenvolvimento deste projeto, criaremos uma opção para a utilização desse material lignocelulósico e geraremos dados que ampliem a valorização do resíduo de borra de café, destacando suas potencialidades, contribuindo para superar os desafios ainda existentes, visando sua incorporação em biorrefinarias e alcançando tecnologias adequadas e eficientes do ponto de vista ambiental.