AVALIAÇÃO DA SUSCETIBILIDADE DE ESTIRPES PARATÍFICAS DE Salmonella enterica A DESINFETANTES UTILIZADOS NA PRODUÇÃO AVÍCOLA

• Processo: 23/17860-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2024
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2024
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Medicina Veterinária Preventiva
• Pesquisador responsável: Angelo Berchieri Junior
• Beneficiário: Giovanna Barbosa Casagrande Paschone
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Avicultura CIM Farmacorresistência bacteriana Salmonelose Sanitizantes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Avicultura | Cim | Resistência Bacteriana | salmonelose | sanitizantes | Salmoneloses aviárias de interesse em avicultura e Saúde Pública

Resumo

As bactérias do gênero Salmonella são patógenos que infectam diversas espécies animais, inclusive os seres humanos. Alguns sorovares de Salmonella enterica podem instalar-se no trato digestório de aves de produção, e multiplicar-se, sem provocar o aparecimento de sinais clínicos. Entretanto, a presença desses patógenos pode significar risco a saúde pública, tornando os alimentos de origem avícola potenciais fontes de infecção para os seres humanos, além de acarretar prejuízos econômicos à avicultura. Desinfetantes com ação antimicrobiana são utilizados para sanitização em programas de controle de patógenos na produção avícola, incluindo bactérias do gênero Salmonella. No entanto, pouco se sabe sobre a suscetibilidade de Salmonella spp. a essas moléculas e a ligação entre biocidas e resistência antimicrobiana. Nesse contexto, o presente estudo tem como objetivo avaliar a Concentração Inibitória Mínima (CIM) de desinfetantes à base de amônia quaternária, ácido peracético, hipoclorito de sódio e glutaraldeído, agentes amplamente utilizados nas granjas e indústrias alimentícias, bem como ambientes hospitalares.