Avaliação de técnicas de indução de primórdios em Hericium erinaceus

• Processo: 23/14603-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2024
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia
• Pesquisador responsável: Diego Cunha Zied
• Beneficiário: Maryene Severo da Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Tecnológicas. Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Dracena. Dracena , SP, Brasil
• Assunto(s): Luz Microbiologia agrícola
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Fungicultura | Juba de Leão | luz | Produção de Cogumelos | Scratching | Tecnologia de cultivo | Microbiologia agrícola

Resumo

Atualmente o consumo de cogumelo no Brasil é crescente, bem como a diversificação deespécies encontradas no mercado, proporcionando ao consumidor uma oportunidade deexperimentar novas receitas culinárias. Conhecido popularmente como juba de leão,cabeça de macaco, ou até cogumelo pom-pom, o Hericium erinaceus vem despertandointeresse da população brasileira após a pandemia COVID 19 devido suas propriedadesmedicinais. As etapas de cultivos adotadas na produção de H. erinaceus são semelhantesàs utilizadas para Lentinula edodes, no entanto observa-se um grande desconhecimentoem relação ao método ideal para a indução de primórdios, à nível comercial. Nestesentido, o objetivo deste trabalho é avaliar a técnica do scratching, o período deexposição a luz e o manejo nos sacos plásticos, para a indução de primórdios. Serãorealizados dois experimentos sequenciais, os quais avaliarão a precocidade, o tempo parao 1° fluxo, a produtividade (1°, 2°, 3° fluxo e total), a eficiência biológica, o número e amassa dos cogumelos colhidos. Os resultados obtidos serão submetidos a análise devariância (ANOVA) e posteriormente comparado ao teste Tukey a 5% de probabilidade.