HIDRÓLISE DE BIOMASSA VEGETAL UTILIZANDO GALACTOLIPASE DE Burkholderia lata LBBIO BL02

• Processo: 24/15556-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2024
• Situação: Interrompido
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica - Enzimologia
• Pesquisador responsável: Valéria Marta Gomes de Lima
• Beneficiário: Artur Afonso Cavallante Melaré
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências e Letras (FCL-ASSIS). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Assis. Assis , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 25/04215-9 - HIDRÓLISE DE BIOMASSA VEGETAL UTILIZANDO GALACTOLIPASE DE Burkholderia lata LBBIO BL02, BE.EP.IC
• Assunto(s): Biomassa vegetal Galactolipídeos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biomassa vegetal | Burkholderia lata | Galactolipídeos | galactolipases

Resumo

Galactolipídeos são a classe mais abundante de lipídios encontrados na superfície da terra e constituem a principal forma de armazenamento de ácidos graxos. Embora estes lipídios possuam respostas biológicas de grande interesse, como por exemplo: regulação do perfil lipídico, ação antioxidante, regulação do sistema cardiovascular, entre outros. Outro problema que envolve esta classe de lipídios é que ainda não se conhece uma forma de recuperar seus ácidos graxos a partir de substrato vegetal, por este motivo, a obtenção de uma enzima com estas propriedades se faz de grande interesse. Entretanto, o conhecimento bioquímico atual sobre galactolipases permanece escasso, limitando o uso biotecnológico destes compostos. A existência desta enzima em vegetais já é conhecida, porém seus níveis são geralmente baixos e sua purificação a partir de fontes naturais é difícil. Desta forma, a obtenção a partir de uma fonte microbiológica com alto rendimento e fácil extração seria de grande importância, proporcionando lipídeos com alto grau de pureza e de interesse nutricional e medicinal com alto valor agregado. O presente projeto realizará produção via fermentação submersa otimizada utilizando substratos de baixo custo e sua purificação utilizando metodologia de passo único (pedido de patente BR 10 2019 006621 0), e sua aplicação em biomassa vegetal. Esta enzima apresenta atividade de hidrólise sobre galactolipídeos naturais de 2700 U/mg, além de 8345 U/mg de atividade lipolítica sobre a tributirina, apresentando o dobro de atividade sobre galactolipídeos em comparação aos melhores resultados apresentados na literatura. Dado o exposto, espera-se que ao final deste projeto seja possível a caracterização como "galactolipase" da enzima produzida pela Burkholderia lata.