Introdução a caracterização metabólicos bacterianos de isolados de alimentos suscetíveis e resistentes

• Processo: 24/20146-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Estímulo a Vocações Científicas
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2025
• Data de Término da vigência: 20 de junho de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Sergio Schenkman
• Beneficiário: Geórgia dos Santos Albuquerque
• Instituição Sede: Escola Paulista de Medicina (EPM). Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus São Paulo. São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Metabolômica Alimentos Bactérias Metabolismo Resistência Espectrometria de massas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentos | bactérias | Espectrometria de massas | metabolismo | Resistência | Metabolomica aplicada

Resumo

No estágio de um mês e meio, o aluno aprenderá a isolar, identificar e determinar a suscetibilidade aos antimicrobianos de bactérias de origem de alimentos. Bactérias resistentes e suscetíveis serão isoladas e a sua resistência caracterizada por métodos microbiológicos. Em seguida, serão empregadas análises de composição metabólica de bactérias suscetíveis e resistentes selecionados na presença e ausência de antimicrobianos. Isto permitirá a aluna conhecer algumas técnicas microbiológicas e acompanhar as atividades do Laboratório de Espectrometria de Massas do HSP. Ela irá acompanhar técnicas de preparo de amostras, análises cromatográficas líquida e gasosas em conjunto com espectrometria de massas e tratamento de dados voltados à análise metabolômica. (AU)