Atividade antimicrobiana de biopartículas do bagaçoo de cana-de-açúcar sobre microrganismos de interesse para a agricultura e indústria do bioetanol

• Processo: 24/13260-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2025
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Sandra Regina Ceccato Antonini
• Beneficiário: Augusto Anacleto Pariz
• Instituição Sede: Centro de Ciências Agrárias (CCA). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). Araras , SP, Brasil
• Assunto(s): Anti-infecciosos Fungos filamentosos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Agente Antimicrobiano | Bactérias ácido láticas | Biopartículas | Fungos filamentosos | Microbiologia Industrial e da Fermentação

Resumo

Buscando uma alternativa efetiva, que seja sustentável ao meio ambiente, saudável elimpa para o consumidor e apresente bom resultado econômico, este projeto apresenta umaproposta para investigar a aplicação de biopartículas do bagaço de cana-de-açúcar, comoagente antimicrobiano plant-based no controle e descontaminação do processo de fermentaçãoetanólica. Em virtude da estrutura complexa do bagaço de cana (celulose, hemiceluloses,lignina), aliada ao pré-tratamento físico de explosão a vapor e a redução de tamanho departícula, considerou-se uma possível modificação da estrutura, que favorecerá sua açãoantimicrobiana. Neste sentido, o projeto pretende avaliar o efeito do tratamento de explosão a vapor e da concentração das biopartículas do bagaço de cana sobre o crescimento de bactérias contaminantes do processo de fermentação etanolica (Limosilactobacillus fermentume Lactiplantibacillus plantarum) e de fungos fitopatogênicos de interesse para aagricultura (Fusarium sp, Alternaria alternata e Geotrichum citri-aurantii ). A partir dosresultados alcançados, este estudo contribuirá para ampliar a gama de ingredientes naturais,que possam ser utilizados na agroindústria sustentável para as mais diversas finalidades.