Divulgação das diretrizes alimentares: o Guia Alimentar para a População Brasileira e o projeto Panela Aberta.

• Processo: 25/08352-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2025
• Data de Término da vigência: 14 de outubro de 2025
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Dietética
• Pesquisador responsável: Semíramis Martins Álvares Domene
• Beneficiário: Isabela Prado Martins
• Instituição Sede: Instituto de Saúde e Sociedade (ISS). Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Baixada Santista. Santos , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 23/10095-0 - Provisão de um modelo estrutural em rede para a garantia do direito à alimentação adequada e saudável em cozinhas solidárias: uma porta de entrada para a segurança alimentar e nutricional em territórios vulnerabilizados., AP.PP
• Assunto(s): Educação alimentar e nutricional Segurança alimentar
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Classificação NOVA | Cozinhas Solidárias | Educação Alimentar e Nutricional | Guia Alimentar da População Brasileira | Projeto Panela Aberta | Segurança Alimentar e Nutricional | Segurança Alimentar e Nutricional

Resumo

A implementação das oficinas do Panela Aberta poderá ser desenvolvida por meio de encontros presenciais e/ou plataformas digitais em atividades síncronas. Gravações para atividades assíncronas serão produzidas para ampliar o alcance em nível nacional, a depender do quantitativo de Cozinhas Solidárias amostradas.O espaço da Cozinha Solidária - CS - eleita pela localização estratégica e infraestrutura mínima, será a sede para o desenvolvimento das atividades presenciais - duas em cada região - grande cidade e pequena cidade. Oficinas remotas serão oferecidas nas sedes das CSs nos municípios que contarem com acesso à internet; alternativamente, os colaboradores, gestores, nutricionistas e demais sujeitos da pesquisa poderão participar por meio de acessos próprios. A Figura 1 no projeto ilustra o fluxo de multiplicação das ações educativas. A quantidade de encontros e duração da formação dependerá das demandas identificadas na fase diagnóstica (OP). Este plano de trabalho prevê a coordenação das atividades de treinamento do bolsista de TT3, articulação com os atores locais, coordenação do trabalho de campo, diálogo com os gestores locais e demais atores implicados na rede de estruturação para a garantia do direito humano à alimentação adequada e saudável em CSs.A intervenção será submetida à avaliação do processo para identificação de necessidade de adequação da proposta. Cabe ressaltar, ainda, que mediante implementação do modelo estrutural em rede e da matriz educativa em todo o território brasileiro, será futuramente necessário avaliar o impacto da intervenção, de modo que as instituições parceiras se comprometam com sua concretização e divulgação de resultados em literatura científica e demais meios de comunicação, oportunizando revisar as soluções delineadas e sua replicabilidade.