Análise espacial e diagnóstico molecular de Listeria monocytogenes em leite cru de vacas de diferentes propriedades rurais da região Noroeste do Estado de São Paulo

• Processo: 24/10624-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2025
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2026
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Medicina Veterinária Preventiva
• Pesquisador responsável: Simone Baldini Lucheis
• Beneficiário: Laís Pereira da Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Leite de vaca Listeria monocytogenes Reação em cadeia por polimerase (PCR) Zoonoses
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: leite bovino | Leite Crú | Listeria monocytogenes | Pcr | Zoonoses | Zoonoses

Resumo

Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) é uma bactéria Gram positiva, em forma de bacilo, anaeróbia facultativa, psicotrófica, formadora de biofilme e amplamente difundida em todos os ambientes. O gênero Listeria é dividido em 26 espécies conhecidas e dividido em dois clados distintos. Dentre essas espécies, L. monocytogenes é a que provoca maior preocupação dentre as enfermidades causadas por alimentos. O consumo cultural de leite cru no Brasil ainda pode ser considerado um veículo de transmissão de patógenos, como por exemplo L. monocytogenes, e devido aos riscos associados tanto nos animais como nos humanos, sua relevância na saúde pública é expressiva. Este estudo visa identificar a presença de Listeria monocytogenes em 256 amostras de leite cru, coletado de tetos de vacas em lactação de diferentes assentamentos rurais na região Noroeste do Estado de São Paulo. As amostras serão analisadas utilizando a técnica molecular de Reação em Cadeia da Polimerase (PCR), utilizando-se os genes alvo prs (phosphoribosyl pyrophosphate synthetase), Imo0433 Internalin A (inlA), Imo1786 Internalin C (inlC), Imo2821 Internalin J (inlJ) e Imo0202 hlyA (LLO). Amostras positivas serão submetidas a sequenciamento genético para caracterização molecular. A análise espacial será realizada para mapear a distribuição dos assentamentos rurais com casos positivos de L. monocytogenes, revelando padrões geográficos variáveis de prevalência. Os resultados destacarão a importância da saúde única na aplicação de medidas preventivas e de controle para garantir níveis satisfatórios de higiene e segurança alimentar.