Estudo do efeito de esforços cíclicos no comportamento mecânico do tecido vegetal, batata inglesa (Solanum tuberosum L.)

• Processo: 01/01572-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2001
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2002
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
• Pesquisador responsável: Inácio Maria Dal Fabbro
• Beneficiário: Érika Cristina Cren
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Materiais biológicos Tecidos vegetais Batata Solanum tuberosum Propriedades mecânicas Ensaios mecânicos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Compressao | Esforcos Ciclicos | Injuria Mecanica | Material Biologico

Resumo

A ocorrência de esforços vibracionais em operações agrícolas constitui uma importante fonte de solicitações mecânicas reconhecidas como geradoras de danos permanentes em produtos agrícolas vegetais. Danos mecânicos em produtos vegetais recebem a denominação de bruising na literatura científica e têm sido sistematicamente estudados desde algumas décadas, identificando-se o fator mecânico gerador desse fenômeno e ao mesmo tempo relacionando essa ocorrência com o comportamento mecânico material do órgão vegetal em questão. Conhecendo-se o comportamento elástico linear ou viscoelástico linear do material em estudo, propõe-se avaliar a influência de esforços cíclicos nas amostras vegetais. O comportamento mecânico material pode ser determinado através das constantes elásticas ou das funções viscoelásticas do material em estudo. Assim sendo, amostras de polpa de batata inglesa serão submetidas a ensaios mecânicos visando determinar essas constantes em função do tempo antes e após solicitações cíclicas. Considera-se importante, a priori, fatores como frequência, amplitude e tempo de exposição aos esforços repetitivos. Espera-se relacionar a ocorrência de bruising com determinadas faixas de frequência, amplitude e tempo de exposição aos esforços repetitivos: Há necessidade de se identificar na literatura a ocorrência de freqüências e amplitudes de esforços cíclicos relacionados com as diversas operações agrícolas como simples ilustração do presente trabalho. (AU)