Produção e avaliação de concentrado proteico de peixe

• Processo: 95/00862-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 1995
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 1995
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Valdemiro Carlos Sgarbieri
• Beneficiário: Alexandra Kuhl Nogueira
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Propriedades funcionais Composição de alimentos Peixes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Composicao | Peixe Concentrado Proteico | Propriedades Funcionais