Caracterizacao quimica e bioquimica da fracao glutelinica do feijao (phaseolus vulgaris l.)

• Processo: 94/00948-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 1994
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 1994
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Ursula Maria Lanfer Marquez
• Beneficiário: Renato Padovese
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Feijão
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Feijao | Fracoes Proteicas Isoladas | Gluteinas