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Caracterizacao bioquimica e investigacao da producao de quitoligossacarideos pela enzima quitosanase proveniente de microrganismos.

Processo: 96/12105-4
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Data de Início da vigência: 01 de abril de 1997
Data de Término da vigência: 31 de março de 1998
Área de conhecimento:Engenharias - Engenharia Química - Processos Industriais de Engenharia Química
Pesquisador responsável:Telma Teixeira Franco
Beneficiário:Claudia Varajao de Carvalho
Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
Assunto(s):Enzimas   Cinética enzimática
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Cinetica Enzimatica | Enzimas | Quitosona | Quitosonase

Resumo

A caracterização da atividade enzimática da quitosanase microbiana, perfil de atuação, possível inibição e formação oligossacarídeos serão investigados para intervalos temperatura entre 20 a 40ºC e intervalo pH de 4,0 a 7,0. Estudos de estabilidade serão realizados com a enzima, bem como estudos de cinética. (AU)

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