Padronização e desenvolvimento de teste imunoenzimático para pesquisa de resíduo de enrofloxacina e ciprofloxacina em produtos animais

• Processo: 07/59556-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2008
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2009
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Imunologia - Imunologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Antonio Walter Ferreira
• Beneficiário: Lília Spaleta Targa
• Instituição Sede: Instituto de Medicina Tropical de São Paulo (IMT). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Qualidade dos alimentos Inspeção de produtos de origem animal Anti-infecciosos Padronização Anticorpos Ciprofloxacino
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Anticorpos | Antimicrobianos | Imunoreagentes | Origem Animal | Padronizacao | Teste Imunoenzimatico

Resumo

Nos dias atuais, a possibilidade da presença de resíduos antimicrobianos em produtos de origem animal vem causando enorme preocupação aos órgãos governamentais. Recentes avanços na química analítica têm permitido a detecção de quantias mínimas de resíduos. Porém essas metodologias são complexas e muito dispendiosas, necessitando de técnicos capacitados para emitirem os laudos. Existe uma grande necessidade no desenvolvimento de metodologias analíticas rápidas, eficientes e de baixo custo operacional com a capacidade de detectar resíduos antimicrobianos em cortes frangos. Assim os órgãos de fiscalização da agricultura poderão contar com novas ferramentas no controle do uso de antimicrobianos em produtos alimentícios destinados à exportação, e garantir ao consumidor a qualidade do alimento. Estas implementações biotecnológicas contribuirão na verificação do atendimento aos Limites Máximos de Resíduos (LMR) harmonizados pelo Mercosul ou os recomendados pelos órgãos internacionais Codex Alimentarius e pela Comunidade Européia, além de contribuir para o controle e manejo da resistência antimicrobiana. (AU)