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Estudo de atividade antimicrobiana de extratos vegetais de eugenia uniflora (pitanga) e psidium guajava (goiabeira) sobre salmonella enteritidis.

Processo: 08/55484-4
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2008
Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2009
Área de conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Pesquisador responsável:Ernani Porto
Beneficiário:Nataly Maria Viva de Toledo
Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
Assunto(s):Salmonella enteritidis   Extratos vegetais   Goiaba   CIM   Pitanga
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Antimicrobianos Naturais | Cim | Extratos Vegetais | Goiaba | Pitanga | Salmonella Enteritidis

Resumo

Neste trabalho será feita uma prospecção de substâncias antimicrobianas possivelmente presentes em E. uniflora e Psidium guajava. Será determinada a Concentração Inibitória Mínima (CIM) dos extratos aquosos e alcoólicos obtidos a partir das folhas, frutos e sementes de pitanga e goiaba frente à Salmonella enteritidis (ATTCC 13076). (AU)

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