Quantificacao seletiva e viabilidade de microrganismos probioticos em produtos lac...
Microencapsulação de Bifidobacterium sp. para aplicação em leites fermentados
Formulação de açúcar funcional a partir de metabólitos de Bifidobacterium breve.
Biossíntese e avaliação "in vitro' de posbiótico de Bifidobacterium breve em ração...
Avaliação do efeito de diferentes extratos naturais experimentais e comerciais, na...
Estudo da producao de iogurtes probioticos com o genero bifidobacterium.
Tecnologia de queijo minas frescal: influência da adição de culturas probióticas