Doenças pós-colheita e características físico-químicas em laranja 'Valência' cultivada em pomares orgânicos e convencionais

• Processo: 09/07357-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2009
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2010
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitossanidade
• Pesquisador responsável: Ivan Herman Fischer
• Beneficiário: Michele Moraes Zanette
• Instituição Sede: Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Citrus Pós-colheita
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Citros | Podridões | pós-colheita | Qualidade físico-química | Pós-colheita

Resumo

O plantio de citros orgânico vem aumentando anualmente, buscando atender a demanda crescente por alimentos saudáveis, produzidos sem o uso de agrotóxicos. Porém, são poucos os estudos sobre a influência desse tipo de manejo sobre a ocorrência de pragas e doenças e sobre a qualidade fisico-química dos frutos. Este trabalho tem como objetivos: caracterizar as doenças pós-colheita e a qualidade físico-química de laranjas 'Valência' provenientes de pomares de cultivo orgânico e convencional. Os frutos serão coletados mensalmente durante seis meses, em dois pomares orgânicos e dois pomares convencionais, localizados em Borborema e Itápolis-SP; caracterizados quanto à qualidade físico-química (massa, rendimento em suco, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, ratio e ácido ascórbico) e armazenados durante 14 dias a 25ºC e 85% de UR. A incidência de doenças pós-colheita será avaliada visualmente a cada três dias e os fungos isolados de frutos podres terão a patogenicidade confirmada através da inoculação em frutos sadios. A incidência de podridões, assim como as características físico-químicas, será comparada entre os pomares pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade. Os resultados de incidência de doenças pós-colheita serão correlacionados com a qualidade física e química dos frutos.