Acao dos macrofagos na inducao do cancer de mama em camundongos apos a ingestao de iogurte de soja fermentado.

• Processo: 01/04853-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2001
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2002
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Iracilda Zeppone Carlos
• Beneficiário: Stella de Medeiros Ivahy Badaro
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Assunto(s): Camundongos Neoplasias mamárias Macrófagos Soja
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Camundongos | Cancer De Mama | Macrofagos | Soja

Resumo

O consumo de soja tem contribuído à prevenção de doenças crônicas, incluindo desordens cardiovasculares, osteosporose e câncer. A soja é uma fonte rica em isoflavonas, composto fitoquímico também conhecido como fitoestrógeno, que confere este papel protetor. No presente projeto de pesquisa, pretende-se avaliar o efeito anti- carcinogênico em camundongos, através da ingestão do "iogurte" de soja fermentado com Enterococcus faecium e Lactobacillus jugurti. (AU)