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Uma historia social da alimentacao na cidade de sao paulo (decadas de 1920 a 1950).

Processo: 05/51165-3
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
Data de Início da vigência: 01 de julho de 2005
Data de Término da vigência: 03 de outubro de 2006
Área de conhecimento:Ciências Humanas - História - História do Brasil
Pesquisador responsável:Maria da Penha Costa Vasconcellos
Beneficiário:Jaime Rodrigues
Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Assunto(s):Alimentação   Inquéritos sobre dietas   Saúde pública
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Alimentacao | Historia - Sao Paulo | Inquerito Alimentar | Saude Publica

Resumo

Este projeto apresenta uma proposta de análise da história da alimentação, tendo como recorte a cidade de São Paulo entre as décadas de 1920 e 1950. Tal escolha prende-se a diversos motivos. O primeiro deles é a quase ausência de estudos sobre o tema na época delimitada e, paradoxalmente, ter sido esse um período de efetiva metropolização da cidade de São Paulo, tornando-a um palco privilegiado do abastecimento, da regulamentação dos hábitos e dos encontros de pessoas de diferentes origens culturais e/ou étnicas. Por outro lado, a abundância de fontes permite viabilizar o estudo da perspectiva da história social. De um lado, identificamos uma ampla produção intelectual - escrita por profissionais de diferentes inserções e formações - acerca dos problemas existentes nos hábitos alimentares populares. De outro, vislumbramos a possibilidade de acesso a dados e fragmentos do universo popular, por meio das pesquisas de padrão de vida e dos inquéritos alimentares realizados nesse período e respondidos pelas famílias de menor renda no município. (AU)

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