Efeito do peso vivo ao abate sobre as características quantitativas e qualitativas das carcaças de cordeiros terminados em confinamento

• Processo: 96/05258-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 1996
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 1997
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Edson Ramos de Siqueira
• Beneficiário: Christian Deodato Simoes
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Desempenho animal Características de carcaça Carcaça Confinamento animal Abate Desmame Desmama precoce Cordeiros
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Carcaca Ovina | Confinamento De Cordeiros | Peso De Abate | Producao De Carne | Producao De Carneiros | Qualidade De Carcaca

Resumo

Este estudo visa determinar o peso ótimo de abate de cordeiros desmamados aos 45 dias de idade (desmama precoce) e terminados em regime de confinamento total. Utilizar-se à 18 cordeiros mestiços (F1 Ile de France X Corriedale), os quais permanecerão sob as mesmas condições de manejo e alimentarão. Serão divididos em 3 grupos, no entanto, com relação ao peso de sacrifício (32, 36 e 40 Kg). O desempenho dos cordeiros, tanto na fase pré-desmama como pós desmama será registrado. Após o abate será efetuada avaliação subjetiva e objetiva das carcaças. Em laboratório, dissecar-se-á o lombo de cada animal, para obtenção da composição tecidual. (AU)