Determinacao de paracetamol (acetaminofenol) em produtos farmaceuticos usando um biossensor de polifenol oxidase, obtida de extrato bruto de banana nanica (musa acuminata).

• Processo: 04/12361-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2005
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2006
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Cássia Aparecida Signori Perone
• Beneficiário: Viviane Martins Dalosso
• Instituição Sede: Instituto de Ciências da Saúde (ICS). Universidade Paulista (UNIP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Taninos Polifenóis
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biossensor Para Fenois | Catecol | Polifenois | Polifenol Oxidase | Taninos

Resumo

A purificação parcial da enzima Polifenol oxidase (PFO) será realizada através da precipitação de enzimas do extrato bruto com acetona, etanol e sulfato de amônio (0-80%). Após a purificação parcial, a PFO será caracterizada cineticamente (pH ótimo de estabilidade e atividade, temperatura ótima e estabilidade ao calor). Será construído um biossensor enzimático da PFO parcialmente purificada proveniente de extrato parcialmente purificado de banana nanica (fonte de PFO) em membrana de teflon. As melhores condições amperométricas serão determinadas (quantidade de enzima imobilizada, pH ótimo de imobilização e curvas analíticas). A seguir o biossensor será usado para análise de amostras de urina humana de indivíduos que trabalham com fenóis e amostras de chá que contém polifenóis. Os resultados obtidos serão comparados com aqueles observados com o biossensor de extrato bruto de banana nanica já estudado. (AU)