Influencia do consumo de "iogurte" de soja fermentado com enterococcus faecium e suplementado com calcio na prevencao do cancer de colon em ratos.

• Processo: 04/07364-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2004
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2006
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Elizeu Antonio Rossi
• Beneficiário: Katia Sivieri
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Assunto(s): Neoplasias do cólon Iogurte Enterococcus faecium Soja
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cancer De Colon | Enterococcus Faecium | Iogurte | Microorganismos Probioticos | Soja

Resumo

Várias estudos têm sido conduzidos no sentido de demonstrar as propriedades funcionais do "iogurte" de soja fermentado com o Enterococcus faecium e o Lactobacíllus jugurti, particularmente as de redução do colesterol, estimulação do sistema imunológico e inibição do câncer de mama. O objetivo deste projeto é de verificar a influência desse "iogurte" de soja no desenvolvimento do câncer de cólon induzido quimicamente em ratos. Para tanto, serão constituídos 6 grupos de animais: 1. animas sadios que não serão induzidos quimicamente e não receberão o produto fermentado (controle); 2. animais com câncer de cólon induzido quimicamente e que não receberão o produto fermentado (controle positivo);3. Animais com câncer de cólon induzido quimicamente e que receberão o produto fermentado; 4. animais com câncer de cólon induzido quimicamente e que receberão o produto fermentado suplementado com cálcio; 5. animais com câncer de cólon induzido quimicamente e que receberão o produto placebo; 6. animais com câncer de cólon induzido quimicamente e que receberão o cultivo puro de E. faecium + L. jugurti. Será realizada a sobrevivência gastrointestinal do E. faecium pelo isolamento e identificação utilizando técnicas tradicionais de microbiologia e a confirmação do microrganismo isolado por PCR, análises histológicas dos tumores e avaliação das respostas imune. Os resultados serão analisados pela Anova e teste de Tukey. (AU)