Cafe e escravidao no caminho novo da piedade: tecnicas produtivas e exploracao do trabalho escravo nas fazendas de cafe, 1830-1888.

• Processo: 05/54859-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2005
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2006
• Área de conhecimento: Ciências Humanas - História - História do Brasil
• Pesquisador responsável: Rafael de Bivar Marquese
• Beneficiário: Rafael Vieira Valente
• Instituição Sede: Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas (FFLCH). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Cafeicultura Escravidão
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cafeicultura | Escravidao | Exploracao Escrava | Tecnicas Agricolas

Resumo

A presente pesquisa trata da rotina de trabalho e das técnicas de produção do café - plantio, colheita, beneficiamento e armazenamento - nas fazendas do munícipio de Bananal, localizado no Caminho Novo da Piedade, entre as décadas de 1830 e 1880. O corte cronológico inicial se justifica por datar deste período o deslanche da produção cafeeira na região e a sua transformação em uma típica zona de plantation, e o final, por conta do colapso da produção escravista advindo com o fim do cativeiro em 1888. A escolha do município deriva de sua importância para a região na época da cafeicultura escravista. (AU)