Extrusão termoplástica de estômagos de animais poligástricos

• Processo: 94/03444-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 1995
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 1995
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: José Alfredo Gomes Arêas
• Beneficiário: Tereza Cristina Ferreira Queiroz
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Proteínas Extrusão (tecnologia de alimentos)
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Extrusao | Otimizacao Do Processo | Propriedades Funcionais | Proteinas | Subprodutos Animais | Texturizacao