Uso da espectrometria de emissão óptica em plasma de argônio com acoplamento indutivo (ICP OES) na determinação de minerais em soro de leite

• Processo: 05/56449-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2005
• Data de Término da vigência: 16 de fevereiro de 2006
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Solange Cadore
• Beneficiário: Mariana Gonçalves de Martino
• Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Minerais (química inorgânica) Leite Espectrometria
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Icp Oes | Minerais | Soro De Leite

Resumo

Pretende-se desenvolver um método analítico para determinar constituintes inorgânicos em soro de leite bovino utilizando-se a técnica de ICP OES. Algumas das espécies que serão determinadas apresentam importância nutricional, enquanto outras apresentam Importância toxicológica. O estudo do soro de leite permitirá conhecer a composição química do mesmo, uma vez que este produto tem suas propriedades nutricionais reconhecidas, mas a composição inorgânica não foi estudada. Explorando uma das vantagens da técnica de ICP OES, macro e micronutrientes serão determinados simultaneamente e, além disso, serão estudadas as condições para que a determinação seja feita de forma tal que, se possível, não seja usada a etapa de pré-tratamento convencional da amostra, visando facilitar o procedimento analítico. Entretanto, como o soro de leite apresenta um elevado teor de matéria orgânica, o tratamento da amostra pode ser necessário. Nesse caso, serão Investigados procedimentos de digestão em chapa de aquecimento e também aqueles assistidos por ultra-som e/ou microondas. (AU)