Emprego de marcadores moleculares na certificação de origem e qualidade do produto animal da cadeia da carne bovina

• Processo: 06/50140-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Pesquisa
• Data de Início da vigência: 07 de junho de 2006
• Data de Término da vigência: 12 de julho de 2006
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Genética e Melhoramento dos Animais Domésticos
• Pesquisador responsável: Maria Aparecida Cassiano Lara
• Beneficiário: Maria Aparecida Cassiano Lara
• Pesquisador Anfitrião: Nuno Miguel dos Santos Ferrand de Almeida
• Instituição Sede: Instituto de Zootecnia. Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Nova Odessa , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: Universidade do Porto (UP), Portugal
• Assunto(s): Carne bovina Qualidade da carne Repetições de microssatélites Diversidade genética Segurança alimentar
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Diversidade Genetica | Microssatelite | Qualidade Da Carne Bovina | Rastreabilidade | Seguranca Alimentar | Teste De Paternidade

Resumo

A tecnologia dos marcadores de DNA tem-se demonstrado suficiente para poder estabelecer a origem de uma amostra de carne com independência de origem ou tratamento ao qual tenha sido submetido. O emprego de microssatélite na identificação animal, certificação e controle dos produtos postos à disposição do consumidor, vêm sendo realizado em muitos países europeus, como um meio complementar ao tradicional, garantindo a origem do produto, em atenção à segurança alimentar. O presente estudo surge da necessidade em se conhecer metodologias eficientes, otimizando as padronizações previstas em nossos projetos de pesquisa e os recursos para tais finalidades, principalmente em relação às genotipagens de bovinos naturalizados e zebuínos por meio do seqüenciador automático, que está sendo adquirido. (AU)