Efeito da composição e suplementação do substrato na produtividade e constituição química do Agaricus blazei Murrill

• Processo: 99/12881-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2000
• Data de Término da vigência: 16 de abril de 2002
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Augusto Ferreira da Eira
• Beneficiário: Paulo Gustavo Celso
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Agaricus Blazei | Cogumelos | Compostagem | Produtividade | Substrato

Resumo

Vinculado ao Projeto Temático (Processo 1998/07726-5), o projeto visa estudar aspectos relacionados à produtividade e qualidade do Agaricus blazei em função da disponibilidade nutricional do substrato. Propõe-se, primeiramente, examinar a degradabilidade de diferentes materiais ligno-celulósicos segundo um processo de compostagem padronizado, com direcionamento biotecnológico e, numa segunda fase, testar a suplementação como formas de incrementar a produtividade. O processo será acompanhado por análises químicas dos elementos essenciais e determinações físicas do substrato, durante a compostagem e cultivo do cogumelo. A degradação da ligno-celulose será monitorada pela atividade das principais enzimas e da análise da fração fibrosa. A eficiência do inóculo termáfilo na compostagem será avaliada pela contagem microbiológica e vigor da colonização. Os dados das análises serão correlacionados com a produtividade dos diferentes substratos e taxas de suplementação. O projeto fornecerá também material para outros sub-projetos de pesquisa a fim de verificar como as variáveis acima mencionadas podem refletir na constituição química do cogumelo (beta-glucanas, metais pesados) e, eventualmente, alterações em seus efeitos protetores. (AU)