A expansão da indústria da cerveja no Brasil: Companhia Antarctica Paulista (1891-1920)

• Processo: 02/12566-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2003
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2005
• Área de conhecimento: Ciências Sociais Aplicadas - Economia - Economia Industrial
• Pesquisador responsável: José Jobson de Andrade Arruda
• Beneficiário: Rodrigo Semenichin
• Instituição Sede: Instituto de Economia (IE). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Cerveja Bebidas alcoólicas Indústria de bebidas Industrialização São Paulo
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Antarctica | Cerveja | Industria De Bebidas | Industrializacao | Sao Paulo | Urbanizacao

Resumo

O título do projeto é: A expansão da indústria da cerveja no Brasil: Companhia Antarctica Paulista (1891-1920). As leituras iniciais demonstram que no processo de substituição de importação, a indústria de bens de consumo não duráveis caracterizou a primeira fase de implantação de indústrias no país. Dentre as indústrias de consumo não duráveis destacou-se a indústria da cerveja. Durante o período, a cerveja se tomou uma bebida popular e seu mercado consumidor cresceu rapidamente. O objetivo da pesquisa é examinar as condições em que se deu o crescimento da indústria da cerveja nacional e, mais especificamente, a expansão da Companhia Antártica Paulista no mercado paulista e brasileiro, as origens do capital, as disponibilidades de recurso para sua expansão, a atuação das políticas econômicas e a influência das transformações urbanas e do mercado de consumo da época. A Antarctica Paulista destacou-se por possuir maior capital social e rivalizar em produção e operários com sua principal concorrente (Brahma). A escolha do período justifica-se por marcar o início da produção de cerveja pela Companhia Antarctica Paulista (1891) e por se observar uma significativa expansão da companhia no mercado de cerveja no território brasileiro. O período é marcado também pela imigração em massa e expansão industrial em São Paulo. Além de obras de conteúdo teórico-metodológico e de caráter geral e específico, serão consultadas um conjunto de bibliografia e fontes manuscritas e impressas. (AU)