Estudo das atividades beta-glicosidásicas produzidas pelo fungo termofílico Scytalidium thermophilum

• Processo: 01/09878-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2002
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2004
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica - Bioquímica de Microorganismos
• Pesquisador responsável: João Atílio Jorge
• Beneficiário: Fabiana Fonseca Zanoelo
• Instituição Sede: Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Scytalidium thermophilum Fungos termófilos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Beta-Galactosidase | Beta-Glicosidade | Beta-Glucosidade | Beta-Xilosidade | Scytalidium Thermophilum | Termofilia

Resumo

As beta-glicosidases são enzimas que atuam sobre di ou oligossacarídeos retirando resíduos de monossacarídeos da extremidade não-redutora. Frequentemente uma mesma beta-glicosidase é capaz de hidrolisar glicosídeos com diferentes monossacarídeos na extremidade não-redutora. Dentre as principais beta-glicosidases destacam-se as beta-glucosidases que produzem glicose a partir de oligossacarídeos curtos e celobiose; as beta-galactosidases que catalisam a hidrólise da ligação glicosídica da lactose produzindo glicose e lactose, e as beta-xilosidases que hidrolisam xilooligossacarídeos menores produzindo xilose. Tais enzimas termorresistentes são altamente desejáveis em processos industriais, por serem mais resistentes a desnaturação protéica. O Scytalidium thermophilum é um fungo termofílico que vive em locais ricos em matéria orgânica em decomposição, e dados preliminares obtidos em nosso laboratório mostraram que esse organismo é um bom produtor de beta-glicosidases termoresistentes. Dessa forma, a caracterização bioquímica das beta-glicosidases do Scytalidium oferece características atrativas tanto do ponto de vista acadêmico como de uma possível aplicação industrial. Os dados obtidos poderão contribuir para uma melhoria do entendimento da hidrólise de oligossacarídeos por fungos filamentosos e termófilos. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

ZANOELO, Fabiana Fonseca. Caracterização bioquímica das ß-glucosidases do Scytalidium thermophilum. 2005. Tese de Doutorado - Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (PCARP/BC) Ribeirão Preto.