Isolamento e caracterização de bactérias produtoras de polissacarídeos obtidas de amostras de raízes de plantas

• Processo: 99/05831-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2001
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Crispin Humberto Garcia Cruz
• Beneficiário: Graziella Miranda de Queiroz
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Polissacarídeos bacterianos Goma xantana Raízes de plantas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bacterias | Caracterizacao | Gomas | Isolamento | Polissacarideos | Raizes

Resumo

Os polissacarideos de origem microbiana têm sido bastante estudados nos últimos anos, devido as suas vantagens em relação aos hidrocolóides derivados de algas e plantas. Dentre eles, os mais difundidos são as gomas xantana e gelana, cujo uso em alimentos já foi aprovado pela FDA (food and drug administration). Sendo a tecnologia de produção dessas gomas de domínio exclusivo de poucas indústrias, instaladas principalmente nos estados unidos, buscamos por meio deste trabalho, uma contribuição para o desenvolvimento da biotecnologia nacional. Considerando a grande diversidade de microrganismos existente no Brasil e destacando a reserva ecológica de São José do Rio Preto, pretendemos isolar, selecionar e identificar bactérias produtoras de polissacarídeos a partir de amostras de raízes de plantas à procura de cepas com potencial para aplicações industriais. (AU)