Restrição alimentar qualitativa para suínos com elevado peso de abate (entre 125 e 130kg de peso vivo)

• Processo: 02/03076-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2002
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2005
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Maria Cristina Thomaz
• Beneficiário: Alessandro Luís Fraga
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Desempenho | Impacto Ambiental | Qualidade De Carne | Suinos Pesados | Tipificacao De Carcaca

Resumo

Há uma tendência no mercado de se elevar o peso de abate dos suínos. Porém, tal prática pode levar a maior deposição de gordura pelo animal. Carcaças com maior conteúdo de gordura são desvalorizadas pelos frigoríficos que adotam o processo de tipificação. O projeto terá por objetivo avaliar a restrição do consumo energético de suínos, via diluição do teor energético das rações (0, 5, 10, 15 e 20%) com a inclusão de alimento fibroso, a partir dos 90 kg de peso vivo até o abate (em torno de 130 kg) e seu efeito sobre o desempenho, características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne, quantidade e qualidade dos dejetos produzidos pelo animal, parâmetros sangüíneos e viabilidade econômica considerando um sistema de bonificação de carcaças. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

FRAGA, Alessandro Luís. Restrição alimentar qualitativa para suínos com elevado peso de abate. 2005. Tese de Doutorado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Jaboticabal Jaboticabal.