Avaliação in situ do efeito anticariogênico do ferro co-cristalizado à sacarose

• Processo: 01/11759-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2002
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2003
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Odontologia
• Pesquisador responsável: Jaime Aparecido Cury
• Beneficiário: Giovana Daniela Pecharki
• Instituição Sede: Faculdade de Odontologia de Piracicaba (FOP). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Anemia Cárie dentária Ferro Sacarose
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Anemia | Carencia Nutricional | Carie | Ferro | Sacarose

Resumo

Anemia e cárie são doenças de alta prevalência, principalmente em países em desenvolvimento. Estudos em animais de laboratório têm mostrado que ferro adicionado à sacarose (Fe-sacarose) reduz a cariogenicidade deste carbohidrato de alto consumo mundial. Esta associação tem sido sugerida para combater tanto anemia como carie. Entretanto, estudos em humanos são necessários para confirmar estes resultados promissores. Por outro lado, os estudos populacionais devem ser precedidos de pelo menos estudos in situ. Assim, o objetivo deste trabalho será avaliar in situ em humanos a redução da cariogenicidade da sacarose tendo Fe co-cristalizado. A proposta é abrangente não só avaliando carie como objetivando também a explicação do possível mecanismo de ação anticariogênica do ferro. Para tal a placa dental formada será analisada do ponto de vista bioquímico e microbiológico. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

PECHARKI‚ GD; CURY‚ JA; PAES LEME‚ AF; TABCHOURY‚ CPM; DEL BEL CURY‚ AA; ROSALEN‚ PL; BOWEN‚ WH. Effect of sucrose containing iron (II) on dental biofilm and enamel demineralization in situ. Caries Research, v. 39, n. 2, p. 123-129, 2005. (01/11759-0)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

PECHARKI, Giovana Daniela. Efeito da sacarose contendo ferro co-cristalizado no biofilme dental e na desmineralização do esmalte. 2003. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Odontologia de Piracicaba Piracicaba, SP.