Sintese de oligossacarideos em meio organico e aquoso utilizando-se inulinase livre e imobilizada produzida por Kluyveromces marxianus ATCC 16045 e NRRL Y-7571: Fernanda Vaz Alves Risso

Autor(es)

Fernanda Vaz Alves Risso

• Tipo de documento: Tese de Doutorado
• Imprenta: Campinas, SP. , gráficos, tabelas.
• Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos
• Data de defesa: 2004-11-30

Membros da banca

Maria Isabel Rodrigues; Lucia Durrant; Gabriela Alves Macedo; Eliana Setsuko Kamimura; Susana Juliano Kalil; Antonio Francisco Iemma; Francisco Maugeri Filho

• Orientador: Maria Isabel Rodrigues
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Indexada em: Base Acervus-UNICAMP
• Localização: Universidade Estadual de Campinas. Biblioteca Central Cesar Lattes; T/UNICAMP; R497s; Universidade Estadual de Campinas. Biblioteca da Faculdade de Engenharia de Alimentos; T/UNICAMP; R497s
• Processo FAPESP: 01/13734-5 - Síntese de oligossacarídeos por inulinase em meio orgânico
• Beneficiário: Fernanda Vaz Alves Risso
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado Direto