Avaliação de parâmetros relacionados à expansão de fécula de mandioca ácido-modificada e irradiada com ultravioleta

Autor(es)

Ortência Leocádia Gonzales da Silva Nunes

• Tipo de documento: Tese de Doutorado
• Imprenta: Botucatu. 2014-06-11.
• Instituição: Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Ciências Agronômicas. Botucatu
• Data de defesa: 1999-09-10
• Orientador: Marney Pascoli Cereda
• Processo FAPESP: 95/06789-5 - Otimização dos parâmetros de tratamento com radiação ultravioleta em fécula de mandioca modificada com ácido lático
• Beneficiário: Ortência Leocádia Gonzalez da Silva Nunes
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado