Acondicionamento de goiabas minimamente processadas por desidratação osmotica em embalagens sob atmosfera modificada passiva

Autor(es)

Leila Mendes Pereira Rodrigues

• Tipo de documento: Dissertação de Mestrado
• Imprenta: Campinas, SP.
• Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos
• Data de defesa: 2002-03-21

Membros da banca

Miriam Dupas Hubinger

• Orientador: Miriam Dupas Hubinger

Resumo

O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital (AU)

• Processo FAPESP: 00/00378-3 - Acondicionamento de goiabas minimamente processadas por desidratacao osmotica em embalagens sob atmosfera modificada.
• Beneficiário: Leila Mendes Pereira Rodrigues
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado