Consumo de sal entre sujeitos portadores de hipertensão arterial: estudos dos determinantes individuais do comportamento

Autor(es)

Marilia Estevam Cornélio

• Tipo de documento: Dissertação de Mestrado
• Imprenta: Campinas, SP.
• Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Ciências Médicas
• Data de defesa: 2008-07-30

Membros da banca

Maria Cecilia Bueno Jayme Gallani; Emilia Campos de Carvalho; Neusa Maria Costa Alexandre

• Orientador: Maria Cecilia Bueno Jayme Gallani; Gaston Godin

Resumo

Este estudo teve como objetivo identificar os fatores individuais associados ao comportamento do consumo de uma dieta com baixo teor de sal entre sujeitos portadores de hipertensão arterial, com emprego de uma extensão da Teoria do Comportamento Planejado (TPB). O consumo de sal foi avaliado por meio de três comportamentos distintos: Comportamento I - uso de no máximo 4 gramas de sal/dia no preparo dos alimentos; Comportamento II - evitar a adição de sal nos alimentos já preparados; Comportamento III - evitar o consumo de alimentos com alto teor de sal. Foi conduzido estudo longitudinal, com coleta de dados em T0 e T1 - 2 meses após a abordagem inicial. A amostra foi composta por 108 sujeitos em T0 e em T1 retornaram 95 sujeitos. Em T0 foi realizada a caracterização sociodemográfica e clínica e a medida das variáveis psicossociais oriundas da TPB (Intenção, Atitude, Norma Subjetiva, Controle Comportamental Percebido) e adicionais (Auto-eficácia, Hábito, Comportamento Passado, Preferências Alimentares, Determinantes Hedônicos, Auto-avaliação da Qualidade da Dieta e Ambiente). O comportamento foi mensurado em T0 (Comportamento passado) e em T1 (Comportamento atual), por meio de uma questão subjetiva, auto-avaliativa, sobre do consumo de sódio específico para cada um dos comportamentos estudados e por meio das medidas objetivas: recordatório de 24h; consumo de sal per capita, Questionário de Freqüência Alimentar de Sódio (QFASó) e sódio urinário. Os dados foram analisados inicialmente de forma descritiva e, em seguida, submetidos às análises inferenciais: de correlação (coeficiente de Spearman) - para verificar a relação entre as variáveis psicossociais oriundas da TPB / variáveis adicionais e a motivação para agir (Intenção), bem como entre Intenção e Comportamento; análise de regressão linear univariada seguida de regressão multivariada - para testar a capacidade das variáveis oriundas da TPB e adicionais em predizer a Intenção e da Intenção em predizer o Comportamento. Os principais achados apontaram que Auto-eficácia e Hábito explicaram 62% da variabilidade da Intenção relacionada ao Comportamento I, o Controle Comportamental Percebido 19% da variabilidade da Intenção relacionada ao Comportamento II, e as variáveis Auto-eficácia, Controle Comportamental Percebido e Norma Subjetiva 63% da variabilidade da Intenção relacionada ao Comportamento III. A Intenção foi preditora do Comportamento I, explicando 22% de sua variabilidade e preditora limítrofe estatisticamente do Comportamento III, explicando 4% de sua variabilidade. Assim, os dados obtidos fornecem subsídios para as atividades educativas posteriores, baseadas nos fatores determinantes da Intenção e dos Comportamentos I e III. (AU)

• Processo FAPESP: 06/58789-5 - Consumo de sodio entre sujeitos hipertensos: estudo dos determinantes individuais do comportamento.
• Beneficiário: Marilia Estevam Cornélio
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado