PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ÁCIDO KÓJICO A PARTIR DE GLICEROL E ÁCIDO KÓJICO ASSIM OBTIDO

PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ÁCIDO KÓJICO A PARTIR DE GLICEROL E O ÁCIDO KÓJICO ASSIM OBTIDO. A presente invenção trata-se de um processo de produção de ácido kójico por fermentação utilizando glicerol como substrato principal em sua forma pura ou como resíduo de processos industriais, uma alternativa para o consumo de altos volumes de glicerol gerados principalmente na produção de biodiesel. O ácido kójico possui aplicação no campo farmacêutico, na produção de antibióticos, antiinflamatórios e analgésicos, além de ser utilizado para o tratamento de tumores. Na área de cosméticos é muito aplicado em processos de clareamento dermatológico por inibição da melanina e no tratamento de melasma. E na área alimentícia é empregado como antioxidante e inibidor de escurecimento enzimático em alimentos, O processo apresenta um rendimento de 10 a 40% (produto/substrato) e o ácido kójico obtido uma pureza de 99%.