CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Camila de Oliveira Sousa em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Os óleos vegetais têm grande importância na alimentação humana, devido ao seu alto teor energético e por serem fontes de diversas vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos essenciais. Além disso, vem se destacando pelo seu potencial como fonte de energia renovável na forma de biodiesel. As propriedades físicas são importantes na otimização dos processos industriais e no dimensionamento dos …
No Laboratório de Extração, Termodinâmica Aplicada e Equilíbrio (EXTRAE) são desenvolvidos estudos sobre o equilíbrio sólido-líquido (ESL) de sistemas graxos e equilíbrio líquido-vapor (ELV) de sistemas alcoólicos. Também são determinadas propriedades físico-químicas de grande parte dos sistemas estudados. Dessa forma, o estagiário técnico do EXTRAE, prestará auxílio técnico aos alunos de…
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