CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP) - Campos de Araraquara e pela Universidade de Copenhagen (Dupla titulação) (2019). Mestre em Alimentos e Nutrição (Ciência dos Alimentos) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP) - Campos de Araraquara (2013). Especialista em Nutrição Clinica pela Estácio de Sá (2014). Formada em Nutrição pelo Centro Universitário central Paulista de São Carlos (2012). (Fonte: Currículo Lattes)
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A obesidade tem sido considerada uma das patologias mais recorrentes nos dias atuais, estando sua etiologia e tratamento relacionados ao estilo de vida e hábitos alimentares. Os prebióticos e os compostos bioativos presentes em resíduos de frutas tropicais têm potencial de promover a modulação da microbiota intestinal conferindo diversos benefícios à saúde do hospedeiro, incluindo efeitos…
A consciência da população, em relação a uma alimentação mais saudável e nutritiva, tem levado ao aumento da procura por alimentos funcionais e que proporcionem melhor qualidade de vida. Em função deste interesse, pesquisas que comprovem o benefício do consumo desses novos produtos na saúde da população tornam-se essenciais. O objetivo deste trabalho será desenvolver uma bebida simbiótica…
O epitélio intestinal humano é uma barreira que separa o conteúdo celular interno do externo, prevenindo a entrada de substâncias prejudiciais. Estudos têm demonstrado que o aumento da permeabilidade intestinal está associada à várias doenças, tais como a obesidade. A microbiota intestinal é alvo de várias vias de sinalização intracelular e pode regular a função da barreira intestinal da …
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