CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Cientista de Alimentos formada em 2011 pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ-USP). Possui mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela ESALQ-USP (2013) com ênfase em compostos bioativos de alimentos e produtos naturais. Atualmente é professora efetiva no Instituto Federal de São Paulo - Campus Matão. (Fonte: Currículo Lattes)
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A aplicação de ingredientes naturais em alimentos, fármacos e cosméticos tem se tornado uma tendência mundial e despertado o interesse da comunidade científica e de indústrias quanto à investigação fitoquímica e aplicação tecnológica de extratos vegetais, sobretudo aqueles ainda subexplorados. Considerando a biodiversidade brasileira, seu potencial de aproveitamento e a necessidade de um …
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