CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Rebeca Laura Wang Corrêa Gonçalves em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O consumo de água de coco verde no Brasil vem aumentando gerando enormes quantidades de resíduos. A casca e a polpa do coco representam cerca de 85% do peso do fruto, e geralmente não são aproveitados. A proposição de produtos industrializados que possam ser comercializados podem reduzir o desperdício e elevar o valor agregado do resíduo. O tratamento térmico é importante por garantir a e…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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