Resumo
A presente proposta está vinculada ao projeto regular de pesquisa (2009/09224-3) o qual tem por interesse biotransformar flavonóides utilizando diferentes processos enzimáticos visando obter derivados de maior potencial antioxidante e de maior lipofilicidade permitindo sua utilização em bases (alimentos ou cosméticos) lipossolúveis. As reações de biotransformações de uma forma geral têm a…