CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduada em Agronomia pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) (1997). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiróz (ESALQ/USP) (2003). Especialista em Viticultura e Enologia pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) (2007). Pós graduada em Fitoterapia Na Prática Clínica pela Faculdade de Ensino Superior (FAES) (2022). Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário UNIFACVEST (2021). Atualmente atua como nutricionista clínica. Tem experiência na área de Nutrição Clínica e Ciência e Tecnologia de Alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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Pretende-se obter um novo produto, tipo aumento de conveniência - tilápia minimamente processada, estabelecendo a vida útil deste, por monitoramento dos componentes físico-químicos e avaliação sensorial e microbiológica, Serão otimizados os processos combinados, como tratamento químico e embalamento controlado, associados à refrigeração, analisando os efeitos na qualidade nutricional do p…
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