Resumo
O aumento do número de bactérias resistentes a antibióticos representa uma ameaça global à saúde pública, segurança alimentar e sustentabilidade do setor agropecuário. Esse problema é agravado por bactérias responsáveis por surtos de intoxicação alimentar como STEC (Escherichia coli produtoras de toxinas Shiga), que geram não só problemas de saúde pública como severas restrições ao comérc…